|
|
Gebakken Appel Met Vanille Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 ml melk
1 vanille stokje
4 appels
40 gr boter
1 eetl suiker
1 theel. kaneelpoeder
2 eierdooiers
50 gr suiker
Voorbereiding:
Doe de melk in de pan.
Snijd het vanillestokje in de lengte open en schraap het met een mesje leeg.
Laat de zwartekorreltjes in de melk vallen. Leg het vanillestokje in de melk.
Boor de klokhuizen uit de appels. Schil de appels en snijd ze in 4 grote plakken.
Bereidingswijze:
Bereiden
Smelt de boter zachtjes in een koekenpan en bak de appelschijven enkele minuten aan beide kanten. Bestrooi de schijven met een beetje suiker en de kaneelpoeder. Houd de appelschijven warm op een in de magnetron verwarmd bord met aluminiumfolie erover.
Breng de melk aan de kook.
Temper de hittebron en laat de melk ongeveer 20 min trekken.
Haal het vanille stokje uit de melk en snijd het in vier stukken.
Klop de eierdooiers en de suiker tot een schuimig mengsel. Giet een klein beetje warme melk bij het eimengsel en roer het goed dooreen.
Giet vervolgens met kleine beetjes de rest van de melk erbij. Verhit de melk op een niet te hoog vuur. Blijf roeren tot er een lobbige saus ontstaat.
Verdeel de appelschijven, die dakpans gewijs worden neer gelegd, over de borden. Giet er de warme vanille saus over.
Garneer eventueel met het vanillestokje.
|
|
|